Deleecatessen es una editorial independiente que tiene como principal cometido no sólo el de ofrecer literatura de calidad, a través de nuevas caras de la literatura actual y dar una oportunidad a historiadores gráficos o ilustradores sino que también el de cuidar también de la imagen de su soporte físico, el libro.

De ahí que la editorial reciba ese nombre: deleecatessen (delicado de leer).

Deleecatessen is an independent publishing company whose purpose is introducing new writers of modern literature. In addition, they also give opportunities for illustrators by giving much importance to the appearance of their publication. Those factors made them have the name Dellecatessen (Delicate reading)

한국어 Deleecatessen은 현대 문학에서 실력 있는 신인 작가들을 소개함으로써 가치 있는 문학작품을 대중에게 공유하는 것뿐만 아니라 책의 표지를 포함한 디자인 적인 요소들도 중요하게 다루며 일러스트레이터에게도 다양한 참여의 기회를 제공하는 소규모 출판사다. 이러한 요소들이 deleecatessen (우아한 독서)라는 이름을 가지게 하였다.